Klassieker, vegan gemaakt
Vegan burger
Een vegan burger met een plantaardige hamburger, gesmolten plantaardige kaas, verse groente en een snelle burgersaus. Je hebt maar 20 minuten nodig en alles ligt in een gewone supermarkt. Handig als doordeweekse maaltijd of voor een gezellige burgeravond.
- Voorbereiden
- 10 min
- Koken
- 10 min
- Totaal
- 20 min
- Personen
- 4
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Zo maak je hem vegan
4 ingrediënten uit het originele recept vervang je. De rest blijft hetzelfde.
4 el mayonaise met ei
→ 4 el vegan mayonaise
4 rundvleeshamburgers
→ 4 stuks plantaardige hamburgers
Bijvoorbeeld My Vay Vegan hamburgers 2 stuks, 200 g · vanaf € 1,38Alle alternatieven bekijken
4 plakken cheddar
→ 4 plakken plantaardige kaas
1 el boter
→ 1 el margarine zonder zuivel
Bijvoorbeeld Alsan Margarine BIO 250g · vanaf € 2,19Alle alternatieven bekijken
Ingrediënten
Burgersaus
4 el vegan mayonaise
in plaats van 4 el mayonaise met ei
2 el ketchup
1 tl mosterd
1 el fijngehakte augurk
0,5 tl gerookt paprikapoeder
Burgers
4 stuks plantaardige hamburgers
in plaats van 4 rundvleeshamburgers
1 el zonnebloemolie
4 plakken plantaardige kaas
in plaats van 4 plakken cheddar
Broodjes en groente
4 stuks hamburgerbroodjes zonder melk en ei
1 el margarine zonder zuivel
in plaats van 1 el boter
2 stuks tomaten
1 stuks rode ui
4 bladeren ijsbergsla
8 plakjes augurk
Bereiding
- 1
Meng 4 el vegan mayonaise met 2 el ketchup, 1 tl mosterd, 1 el fijngehakte augurk en 0,5 tl gerookt paprikapoeder tot een gladde saus.
- 2
Snijd 2 tomaten in plakken van ongeveer 0,5 cm dik.
- 3
Snijd 1 rode ui in dunne ringen en scheur 4 bladeren ijsbergsla in handzame stukken.
- 4
Snijd de 4 broodjes open en bestrijk de binnenkanten met 1 el margarine zonder zuivel. Rooster ze met de snijkant naar beneden 2 minuten in een droge koekenpan op middelhoog vuur, tot ze goudbruin zijn. Zet de broodjes apart.
- 5
Verhit 1 el zonnebloemolie in dezelfde koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Bak de 4 plantaardige hamburgers 4 tot 5 minuten per kant (of zoals op de verpakking staat), tot ze bruin en krokant zijn en goed heet in het midden.
- 6
Leg op elke burger 1 plak plantaardige kaas en zet een deksel op de pan. Laat de kaas 1 minuut smelten.
- 7
Smeer de burgersaus op de onderkant en bovenkant van de broodjes. Beleg de onderkant met sla, tomaat, een burger met kaas, rode ui en 2 plakjes augurk en leg de bovenkant erop.
Veelgestelde vragen
- Welke plantaardige hamburger is het beste voor een vegan burger?
- Elke plantaardige hamburger uit de supermarkt werkt. Kies een burger op basis van soja, erwteneiwit of tarwe die goed bruin wordt in de pan.
- Zijn hamburgerbroodjes vegan?
- Veel broodjes zijn vegan, maar sommige bevatten melk, ei of boter. Controleer de ingrediëntenlijst.
- Kan ik de burgers ook in de oven of op de bbq maken?
- Ja. Bak ze in de oven op 200 °C (hetelucht 180 °C) en keer ze halverwege, of leg ze op de bbq. Houd de bereidingstijd op de verpakking aan.
- Hoe maak ik de burgersaus zonder ei?
- Gebruik vegan mayonaise als basis. Meng die met ketchup, mosterd, augurk en paprikapoeder.
