Klassieker, vegan gemaakt
Vegan shoarma wrap met knoflooksaus
Deze vegan shoarma wrap is gevuld met warme plantaardige shoarma, knapperige spitskool, tomaat en komkommer. De knoflooksaus maak je met plantaardige yoghurt en vegan mayonaise. In 25 minuten staat er een maaltijd op tafel.
- Voorbereiden
- 15 min
- Koken
- 10 min
- Totaal
- 25 min
- Personen
- 4
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Zo maak je hem vegan
3 ingrediënten uit het originele recept vervang je. De rest blijft hetzelfde.
200 g yoghurt
→ 200 g ongezoete plantaardige yoghurt (bijv. van soja of kokos)
Bijvoorbeeld Alpro Plantaardige yoghurt Griekse stijl 400 g · vanaf € 2,49Alle alternatieven bekijken
3 el mayonaise met ei
→ 3 el vegan mayonaise
400 g shoarmavlees van kip of varken
→ 400 g plantaardige shoarma
Bijvoorbeeld Vivera Plantaardige Shoarma 300 g · vanaf € 3,25Alle alternatieven bekijken
Ingrediënten
Knoflooksaus
2 tenen knoflook
200 g ongezoete plantaardige yoghurt (bijv. van soja of kokos)
in plaats van 200 g yoghurt
3 el vegan mayonaise
in plaats van 3 el mayonaise met ei
1 el citroensap
0,5 tl zout
1 snufje peper
Wraps en groenten
200 g spitskool
1 stuk rode ui
2 stuks tomaten
0,5 stuk komkommer
Shoarma
1 el olijfolie of olie om in te bakken
400 g plantaardige shoarma
in plaats van 400 g shoarmavlees van kip of varken
Wraps en groenten
8 stuks tarwewraps (zonder melk en ei)
Bereiding
- 1
Pers 2 tenen knoflook fijn boven een kom.
- 2
Meng 200 g plantaardige yoghurt, 3 el vegan mayonaise, 1 el citroensap, 0,5 tl zout en 1 snufje peper door de knoflook.
- 3
Zet de knoflooksaus 10 minuten afgedekt in de koelkast, zodat de smaken goed mengen.
- 4
Snijd 200 g spitskool in dunne reepjes en de rode ui in dunne halve ringen.
- 5
Snijd 2 tomaten in schijfjes en 0,5 komkommer in dunne plakjes.
- 6
Verhit 1 el olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- 7
Bak 400 g plantaardige shoarma 6 tot 8 minuten, tot de stukjes goudbruin en door en door heet zijn.
- 8
Verwarm de wraps 20 seconden per kant in een droge koekenpan, tot ze zacht en warm zijn.
- 9
Smeer op elke wrap 1 el knoflooksaus.
- 10
Verdeel de shoarma, spitskool, ui, tomaat en komkommer over de wraps.
- 11
Schep er nog wat knoflooksaus over en vouw de wraps dicht.
Veelgestelde vragen
- Is knoflooksaus vegan?
- Gewone knoflooksaus bevat meestal yoghurt en mayonaise met ei. In dit recept gebruik je plantaardige yoghurt en vegan mayonaise, dus de saus is 100% plantaardig.
- Welke plantaardige shoarma kan ik gebruiken?
- Je kunt elke plantaardige shoarma uit de supermarkt gebruiken, meestal te vinden bij de vegetarische producten of vegan vleesvervangers. Controleer op het etiket dat er geen melk, ei of ander dierlijk ingrediënt in zit.
- Kan ik de knoflooksaus vooruit maken?
- Ja, de saus kan tot 3 dagen van tevoren worden gemaakt. Bewaar hem afgedekt in de koelkast.
- Zijn alle wraps vegan?
- De meeste tarwewraps zijn vegan, maar sommige bevatten melkpoeder of ei. Lees daarom altijd even de ingrediëntenlijst.
